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学校食堂厨房设备排烟设计流程及标准规范

来源:豫星厨业日期:2020-04-05 15:13:00

学校食堂在建设初期是需要进行厨房设计的,合理的厨房排烟系统设计方案对于厨房设计时非常重要的!豫星厨业总结了厨房排烟设计中的布局方法,包括排烟口位置、风机安装位置、排烟管道连接走向、计算排烟量和尺寸以及绘制图纸这等方面全面介绍学校食堂排烟设计。

学校食堂排烟设计流程及注意事项:

1、 主副食加工生产所产生的油烟油气成分是不相同的,所以油烟气较小的主食加工区可以选择优质的普通排气罩就可以正常使用了,但是油烟气较大的副食加工区就需要选择节能环保的排风系统设备才能保证油烟净化的作用。

2、 排烟位置和排烟管道走向设计好。

3、 在满足厨房排烟的基础上排气罩要尽量减少,排烟管道长度不宜过长。

4、 确定风机安装位置,排风机一般设置得到位置是在设置在厨房的上部。

5、 确定排烟风机与排烟罩上方聚烟管连接的走向。

6、 计算出所需排烟量及排烟管道尺寸,采购师选择优质不锈钢材质的。

7、 补风量要适中,为排风的80%左右为佳。

8、 南方地区厨房补风也要有冷热新风。

9、 北方地区在冬天补风前需要先确定补风温度。

10、排烟系统最后进行图纸设计!

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