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开饭店必须要采购的厨房设备?

我想开一家一般配置的饭店,创业初期,不知道怎么采购厨房设备,请问有哪些主要的厨房设备需要采购的?
日期:2020-04-10 10:25:00

饭店厨房功能间中,热厨间、面点间、备餐间、凉菜间、洗消间都是必备的,还有烧腊间、库房等。

一、调理设备

调理柜(碗碟、调料储存备用)、工作台、货架、碗柜。

二、烹饪设备

燃气灶、小炒炉(炒菜)、煲仔炉、烤箱烤炉等。

炒菜要用鼓风灶、蒸菜要用蒸柜、煲汤可以用低汤灶和煲仔炉,保温设备需要暖碟车、雪柜,排烟的设备要油网烟罩和油烟净化器、防火阀等一系列设备,另外就是操作台和水池、菜架了,有可能还要准备一个洗地龙头专门用来清洗地面。

三、制冷和电器设备

切肉机、电饼铛、电饭煲、压面机 、和面机、冰箱、冷藏柜、微波炉、等。

四、洗消设备

消毒柜、开水器、洗手池、水池。

洗消间可以配洗碗机整套设备或者洗杯机。看餐具的数量,不太大的话,只配个三星洗手池就行了。消毒柜不能少,还有碗碟柜、残食台、洗地龙头。

五、排烟系统

设备有油烟净化器、消音箱、风机、油网烟罩等。

当然,开饭店也有中高低档次之分,根据档次的不同,这里所提供的是一般的商圈饭店厨房设备采购清单,厨房设备配置的品质和数量也会有区别,这就需要根据自身的资金情况和餐馆的规模来定。

关于厨房设备的更多信息请持续关注厨房设备公司豫星厨业。

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